干物（ひもの）むろあじ（ムロアジ・鯵）

品　　名	むろあじひもの（干物）
全　　長 重量目安	24cm前後 1枚　約150g
ネット販売 限定価格	1枚200円 数量
コメント	現代人が好む脂が多く柔らかい真あじ干物が主流の中、根強い人気があるムロアジの干物。やや鉄分が多く身がしまっているため、とにかく柔らかい物好みの現代人には敬遠されがですが、魚好きな年配の方（鮪は赤身を好むような方）は干物は「ムロアジ」でなければ...と言う方が結構多いのです。魚としての旨味があり、毎日食べても食べ飽きない、皮が旨いんだよねーと、お店に入るなりご指名が... くさやに使われるのは、ムロアジの中でも青ムロと言う種類です。

豆知識

室鯵　ムロアジ「アジ科」 アジ科ムロアジ属の一種

地方名　　室戸岬（セイメイ）　尾鷲（キンタカ）

ムロアジは全長40cm程まで大きくなります。　ほとんど側扁せずに丸い円筒状で、真あじと違い側線上のぜいごは後半部にしかありません。　背部は暗青色、腹部は銀白色、頭から尾にかけて赤褐色の縦帯があります。