干物（ひもの）特撰　金目鯛（キンメ・きんめ）

品　　名	干物　キンメ　特撰　金目鯛　干物　金目鯛
全　　長 重量目安	32cm前後 1枚　500〜550g前後
ネット販売 限定価格	1枚2,100円 数量
コメント	見た目の鮮やかさでも人気の高い金目鯛の干物。静岡県沿岸でも水揚げされますが刺身向きで脂が少ないため、良質な魚の宝庫と言われる北太平洋天皇海山にて第88正進丸が漁獲した金目の中でも貴重な大きめを厳選し贅沢に干物にした品です。皮もこんがり焼いてお二人で片身づつ、結構たべでがありますよ！奇麗な色合いの魚なので、お祝い事やお歳暮・お中元・お正月用ギフトとして人気があります。このサイズの金目鯛、今ではたいへん貴重で品切れも多くなります。ご入り用の際はお早めに予約注文をおすすめします。

豆知識

金眼鯛　キンメダイ「キンメダイ科」

地方名　　神奈川県三崎（アカギ）

キンメは全長50cm程まで大きくなります。　鯛とは別種であり、体は側扁し体色は朱赤色で大きな目が金色に輝いているのが特徴です。　水深100〜200m位の所に住み肉質は柔らかく淡泊です。　よく似た魚で、金時鯛（キントキダイ「キントキダイ科」）や　喜知次・吉次（キチジ「フカカサゴ科」）などがあり、頭を落とし開いてあると区別がつかない方も多いようです。　また、キチジは別名キンキとも呼ばれているためキンメとキンキが同じ魚と思われている方も多いようですが、いずれも全く異なる魚です。