干物（ひもの）甘鯛（アマダイ）

品　　名	甘鯛（アマダイ）
全　　長 重量目安	19〜22cm前後 1枚　約150〜180g
ネット販売 限定価格	1枚350 数量 1枚400円 数量 1枚450円 数量
コメント	☆相変わらず漁獲量が少ないため頻繁に品切れとなります☆ 甘鯛（アマダイ）は磯の香りが良い、たいへんおいしい魚です。この魚の持ち味を当社独自の製法により、まさに干物の最高級品と呼ばれるにふさわしい味に仕上がっております。もちろん無添加・天日干しのみで造られたこだわりの干物です。　この品が、このお値段！一度食べてみる価値ありです！！ 家庭用冷凍庫でも長期保存可能な真空パックにてお届けいたします。

豆知識

赤甘鯛　アカアマダイ「アマダイ科」 アマダイ科の一種

地方名　長崎（アカクヅナ）　日本海（アカコビル） 京都・舞鶴（グジ） 大阪・福岡・浜田（クズナ）　松山（スナゴ）　高知（ビタ）

アマダイと言うと一般的にはアカアマダイをさす。甘鯛は全長60cm程まで大きくなりますが、市場には30〜40cmのものが入荷し、体色によって赤・黄・白の３種に分けられています。アカアマダイは全体に赤色が濃く、尾びれに黄色の線が５本ほどあり漁獲量は最も多い。キアマダイは黄色がかった赤色で、尾びれの黄色い線の下側に黄色の斑点があります。シロアマダイも赤色ですが、全体に白っぽいのが特徴です。白身で水分が多く、肉質はやわらかで甘味があり淡泊で、脂肪分は少ない。　 　駿河湾で漁獲される興津だいは、幻の甘だいと言われ別格の最高級品である。（値段も）