干物（ひもの）子さんま丸干し（サンマ・秋刀魚）

品　名	子さんま丸干し（干物）
全　長 重量目安	23cm前後 1Ｐ　約350g
ネット販売 限定価格	1袋　700円 数量
コメント	「はりこさんま」より大きく「さんま丸干し」よりスリムな干物です。お好みでおかずにも酒の肴にもいける、万能干物といったところでしょうか。脂がのる前の美味しさ・サンマならではの腸の苦みが日本酒のお供に最高！居酒屋系の飲食店様から引き合いの多い品です。1袋に15〜20本前後入っているお得な干物となっています。見逃せない一品ですよ！ ◇干物を使った料理レシピ◇ こんがり焼き上げて適当な大きさに切り、お茶漬けに、また日本酒に浸して「さんま酒」で呑んでるよ、と言うお客様もいらっしゃいます。そうそう、ラーメン出汁の隠し味にと言う話もありましたね。

豆知識

秋刀魚　サンマ「サンマ科」

地方名　　　三重（カド）　宮津（サヨラ）　長崎（セイラ）　 新潟（バンジョ）和歌山（サイレ・サイラ）淡路（サエラ・サイラ） 関西（サイラ）　広島・山口（マンサク）

全長40cm程まで大きくなります。　体は細長く、側扁しており背側は青黒く腹側は銀白色で光沢があります。　北アメリカ、千島列島に分布し、日本へは秋季産卵のため南下してきます。　一部は徳島辺りまで南下してきますがほとんどが千葉、相模湾沿岸に集まってきます。　南下直前の物が、脂がのり大変美味しいので、千葉以北が主な漁場となり沼津港にも大量に水揚げされます。　最も脂がのったときは脂質20％近くにもなります。