干物　はりこさんま（サンマ丸干し）

品　名	はりこさんま（干物）
全　長 重量目安	14cm前後 1Ｐ　110g
ネット販売 限定価格	1袋　900円 数量
コメント	この干物、サンマの幼魚「はりこ」は、おかずよりも酒の肴と言うような品です。お腹のホロ苦味と独特の香りが、日本酒党に人気のようです。「はりこ」としての価値は脂が乗る前のもの、身がふっくらする前のものが美味しいようです。 この商品は焼立てはもちろん、冷えてしまっても美味しいのが特徴で、ちびちび呑みながらでもいただけるのがいいですねー。 現在魚の大きさにより15〜20本前後入っています （相場・大きさ共に変動が激しいため多少の前後が予想されます）

豆知識

秋刀魚　サンマ「サンマ科」

地方名　　　三重（カド）　宮津（サヨラ）　長崎（セイラ）　 新潟（バンジョ）和歌山（サイレ・サイラ）淡路（サエラ・サイラ） 関西（サイラ）　広島・山口（マンサク）

「さんま」は全長40cm程まで大きくなります。　体は細長く、側扁しており背側は青黒く腹側は銀白色で光沢があります。　北アメリカ、千島列島に分布し、日本へは秋季産卵のため南下してきます。　サンマの一部は徳島辺りまで南下してきますがほとんどが千葉、相模湾沿岸に集まってきます。　南下直前のさんまが、脂がのり大変美味しいので、千葉以北が主な漁場となり沼津港にも大量に水揚げされます。　最も脂がのったときは脂質20％近くにもなります。　　極く小さいサンマは俗称で、針子（ハリコ）や十針（トオバリ）と呼ばれています。