干物（ひもの）真いわし丸干（イワシ・鰯）

品　名	真いわし丸干し
全　長 重量目安	20cm前後 1Ｐ　4本入　約400〜450g
ネット販売 限定価格	1Ｐ500円 数量 4Ｐ組1,850円（簡易包装のみ） 数量
コメント	やや大きめのマイワシを丸干しの干物に仕上げました。いわしは魚の中でも話題の栄養分が豊富な品として、大変注目されています。ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という脂肪酸が含まれ、食べた人の血管を詰まりにくくする効果があるこの魚、美味しく食べて豊富な栄養素をたっぷり吸収。まさに一石二鳥でしょう。 マイワシの漁獲は相変わらず不安定です。時期により若干魚の大きさに差が出る場合がございます、予めご了承願います。

豆知識

真鰯　マイワシ「ニシン科」

地方名　　東北（ナナツボシ）　高知・瀬戸内海（ヒラゴ）

全長25cm程まで大きくなります。　背部が青緑色で、腹部が銀白色で体側には7個の斑点があり、別名七つ星とも言われています。　大きさにより呼び名を区別することもあり、3cm以下の物をシラス、3〜10cm位の物を小羽やコベラ、10〜20cm位の物を中羽、それ以上の物を大羽と言います。　真鰯は、タンパク質が19％前後、脂質が13％前後あり、鰯からとれる魚油をいわし油と言い、体に非常に良いドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）などの多価不飽和脂肪酸やビタミンＤ、ミネラルを大変多く含んでいますし煮干し一握りと丸干し一本程度で、成人が一日に必要とするカルシウムを摂取できることも話題となっております。そんな優れた魚ですが、ここ数年水揚げ量が激減し大型のイワシは貴重品となってしまいました。