新島産　青むろ　くさや

個性的な「ひもの」くさやについて

くさや本来の素朴さは、素焼きでそのまま召し上がるのが風味共に最高でしょう。
必ず弱火で焼いて下さい。　なお、焼く前日位に真空パックに小さい穴を開けて
空気を入れておくと一層おいしく召し上がれます。　

背側（皮の方）を八分焼き腹側は二分焼き位で焦がさないように御注意下さい！
熱いうちに細かくちぎり、清酒・味醂・醤油・酢・砂糖などでお好みのタレを作り
漬けて召し上がるのも良いでしょう。　お茶漬もなかなかなものです！

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くさやの本場新島産です。くさや汁に漬込み乾上げられた伝統ある干物の一種です。

ただし、特有の強い香りがあるため御存じ無い方には、あえてお奨めはいたしません。

好きな方には応えられない品...しかしそうでない方には非常に迷惑な品？？？

食べようとしても焼くと怒られる...と言う方は別紹介の焼くさやで我慢して下さい。