干物（ひもの）片口いわし目刺し（鰯・イワシ）

品　名	片口いわし目刺し（干物）
全　長 重量目安	15cm前後 1連　約75g
ネット販売 限定価格	1連70円 数量 10連組650円（簡易包装のみ） 数量
コメント	鰯の丸干し類をお好みの方には、比較的安定して供給できる干物です。昔からカルシウム補給にはめざし、と言う印象もあるのでしょうか？比較的年配の方に人気があります。イワシ独特のお腹のホロ苦みが、酒の肴にぴったり...なんて声も多いようです。

豆知識

片口鰯　カタクチイワシ「カタクチイワシ科」

地方名　新潟・宮城（ブト）　水戸（ヒシコ）　浜名湖（ドジョウ） 鳥取・島根（タレクチ）　福島県小名浜（セグロ）　東京（シコ）

片口鰯は全長15cm程の大きさで、背部の黒色が濃く口が大きくて、下顎が短いのが特徴です。　カタクチと呼ばれるのは、口を開くと下顎だけが目立つためのようです。　片口鰯は、タンパク質が17％前後、脂質が6％前後あり、鰯からとれる魚油をいわし油と言い、体に非常に良いドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）などの多価不飽和脂肪酸を大変多く含んでいます。