干物（ひもの）きびなご（キビナゴ）

品　名	きびなご（干物）
全　長 重量目安	8cm前後 1連　約　30g
ネット販売 限定価格	1連120円 数量 10連組1,100円（簡易包装のみ） 数量
ネット販売 限定価格	鮮度の良い「きびなご」を串に刺し、さっと干し上げた干物です。何も付けずに焼いたり、串から離してそのまま油で揚げて食べても大変美味しいです。身も骨も大変柔らかくクセも無いため、ちいさなお子様からお年寄りまで頭からお召し上がりいただけますのでカルシウムの補給にどうでしょうか。勿論、酒の肴としても大変人気があるのは言うまでもありませんね！ ◇干物を使った料理のレシピ◇ 上記以外ですとパスタ・サラダの具材、天ぷらなどにもご利用いただけます。火がすぐ通りますので加熱しすぎにならないように。焼くのが面倒な方はフライパンで転がして調理しても良いでしょう。

豆知識

黍魚子・吉備奈仔　キビナゴ「ニシン科」

地方名　カナギ（長崎）　キミイワシ（神奈川県三崎） ハマゴ・ハマゴイワシ（静岡県沼津）

「きびなご」は成長しても全長10cm程度までの魚です。細い体で体側に幅広い帯状の銀青色の帯があり、体の他の部分は半透明になっています。有名な魚場としては駿河湾と鹿児島地方で、捕れたては頭を取り腹を爪で開いて刺し身が美味しい。煮干しに仕上げるものも有るがかなりの上等品とされているようです。