ひもの屋ふなとからのお知らせ

今期は水揚げが少ないメヒカリ・・・
間もなく今期の漁が終わり、10月頃まで禁漁ですね

買付は随時行っていますが希望量の確保が難しく、このままですと
5月頃から半年ぐらいは販売がお休みになってしまうかも

今日はそんなメヒカリのお仲間がたくさん入っていたのでご紹介

と言っても名前もよく分からないものが多いのですが

メヒカリのご用命はこちらから

暖かかったり山沿いでは雪模様だったり安定しないお天気・・・
そんな中、昨年10月ぐらいからの異常高値で生産を止めていましたイカの生干し
先日少しだけ安値で買い付けできたためほんのちょっと復活です！
生産ストップ前ほど大きいサイズではありませんが、グラム単価は最後より安いですよ
今後も安値圏では買い付け醤油干しも復活できれば良いなと、毎日相場とにらめっこです。

鯵の醤油干しも少量ですが復活、人気のトロさば、いわし、さんまと並ぶ人気の醤油干し
この焼き上がりの香ばしさが一段とご飯をうまくしてしまうダイエッターには危険な品ですね（笑

店頭販売もしており日々在庫減となりますのでお早めに

本年も残る所数日・・・

今年も昨年を上回るご依頼を頂きスタッフフル出勤にて現在も対応させていただいております

31日お届け、そして元旦お届けもヤマト運輸共々無休対応で出来るお店

毎年便利で助かるそのお言葉を支えに頑張っております

既に品切れも多数出てしまっておりますが年末年始は何卒ご理解の程よろしくお願い致します。

なお、直売店は元旦のみスタッフ雑煮をいっぱい食べての出勤となるため
通常9：30開店を10：00からにさせていただきます。

引き続きご利用の程よろしくお願い致します。店主

実に７ヶ月もの間販売できなかった品がちょっと復活

真あじではなくムロアジが良いとこの魚を待たれる方が多い
なかなか販売されないのも要因ですが、この美味しさは魚の旨味を知る人達にとって楽しみとなり酒も進む

今回もそう多くはありませんので売り切れの際はお許しを・・・

ムロアジの中でも「青ムロ」という種類があり個性的な風味のある「くさや」の原料です
このくさや業界でも困っているぐらい魚が手に入らない・・・

海の異変は陸の異変でもありその原因を作っているのは・・・
環境を守ること自然をどう考えるのか、後世へ負の遺産を残さないようにしたいものです。

沼津ふなと直営通販サイト「ひもの屋ねっと」
ムロアジはこちらでご紹介です

6月ですね、今年の父の日は17日（日）
先月末から既に毎年ご利用頂いております皆様からご予約頂いております

お酒が好きなお父さん、ごはんもりもり食べるお父さん
お父さん何が好きだったかな？たまにはこんな変わった干物や
なかなか普段は手に入らない海の幸や珍味など

そんな選ぶことからお父様への感謝の身持ちが込められてきます
お選び頂いた後はお任せ下さい届いた後にはきっと喜びの連絡が入ることでしょう

日を追うごとご予約数が急増していきます、決済手段なども考慮したうえで
出来るだけ早めのオーダーをおすすめ致します。

なお、スタッフ一同頑張ってご用意させていただきますが限界もございます・・・
人気商品は特に余裕をもってお願いいたします。

今年は昨年無かった飛び魚の干物やメヒカリ丸干しもありますよ

何がよいか分からないときは詰め合わせが便利、個性的な組み合わせでご用意しております。

今年一年の感謝の気持ちを，沼津ふなとならではのおいしい干物で

11月半ば頃からたくさんのご予約を頂いており、現在受付順に手配させて頂いております。

新商品「ひもの職人が作ったトロさば熟成味噌漬け」は予想以上のご注文を頂き
現在お待ち頂いている状況です・・・

職人も連日残業で頑張っており間もなく受付再開の目処となっております
なお、直売店・ネット販売共にこの年末も無休で対応致します
ご用命の際は余裕をもってお申し込み頂ければ幸いです

数年様々検討・試作・検証を繰り返しようやく完成となった
沼津ふなとブランド「トロさば」に新たな美味しさが！

これも店主が「味噌漬け食べたい・・・」から始まりました（またかよ笑

作るならどこにもない美味しさにしなきゃ意味がない・・・
そんなこんなで使う味噌はもちろん、独自の製法を検証し辿り着いたのが
熟成漬け、この複雑で時間がかかる行程により味わい深いおいしい味噌漬けに仕上がりました。

既に約1年先行販売しておりました直売店、実は好評で生産が追い付かず
ある程度の量が出来る見込みが付くまでネット販売に踏み切れませんでした・・・

ようやく見込みが付いたため本日よりネットでも購入できるようになりました
売り切れ頻繁となる可能性もありますが、時間がかかる品ゆえ、ご理解いただければ幸いです。

干物職人が作ったトロさば熟成味噌漬け　2切入1Ｐ515円（ネット販売限定価格）

鯵の干物といえば塩干しが一般的ですが、醬油ダレを持つ当店では様々な醤油干しの干物を晴天の時だけ製造します
量産の「みりん干し？」（とは言っても原材料に味醂（味醂は酒類の本みりん）は使われていなく、砂糖や水飴などで甘味を付け色素で色付けした品）などが多い中、それらを使わず、独自の調味料ブレンド+秘密自慢の醬油ダレを贅沢に使い、お日様の力で美味しそうな色合いの干物に仕上げます

その中でもアジの醤油干しは脂ののった大きめ原料が少なくなり、ネット販売に載せる程はなかなか・・・
でしたが、少々値は張りますが良い原料も入り始めたため、店頭だけではなくたまにネット販売にも載せられるようになりました。

相変わらず生産量は少ない干物の一つですが在庫ありの時はチャンス一度お試し下さい。

干物トロアジ醤油干しはこちらから